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Nutrición científica para tu bienestar diario

Una columna de Pau Echegaray

Recetas y Cocina Saludable

Eritritol: por qué evito este endulzante de moda

La dosis diaria admisible de eritritol establecida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria es de 0,5 gramos por kilo de peso corporal al día. Para una persona de 70 kilos, eso equivale a unos 35 gramos.

Pau Echegaray·21 de agosto de 2026 · 15 min de lectura

21 de agosto

Nutrición Deportiva

Leche con chocolate post entreno: ¿mito o ciencia?

El otro día, en consulta, un corredor que llevaba meses preparando su primera media maratón me contaba que estaba invirtiendo bastante dinero en un batido de…

Pau Echegaray·16 min de lectura

Alimentación Consciente

Ansiedad por la comida por la tarde: el caso de Marta

Marta abre la despensa a las siete de la tarde. No tiene hambre real: ha comido a las dos. Pero su mano ya ha arrancado el envase de galletas antes de que su…

Pau Echegaray·11 min de lectura

20 de agosto

17 de agosto

12 de agosto

Dietoterapia y Salud

Hipertensión por sodio oculto: el caso de Manuel

La media mundial de sodio ingerido se sitúa en torno a 4.310 miligramos al día, según las estimaciones de la Organización Mundial de la Salud.

Pau Echegaray·18 min de lectura

10 de agosto

Alimentación Consciente

Mindful eating: por qué no sirve para perder peso

Los ensayos clínicos serios que han comparado el mindfulness con intervenciones estándar para perder peso terminan, sistemáticamente, en empate técnico.

Pau Echegaray·11 min de lectura