Me gustaría contarte que la formación continua es muy importante para un nutricionista y merece la pena que no pongas tu salud y tu vida en las manos de cualquiera. Mi vida es mi consulta. Mientras estáis conmigo solo podéis ver la primera parte de todo el proceso, que es la toma de información, pero … Leer más
De cómo llenar tu vida de color y nutrientes. Te voy a contar una cosa: es posible vivir en armonía con la comida. Cuando decides cuidarte de forma responsable comienzas a comprender que puedes elegir lo mejor para tu salud y disfrutar de forma placentera al mismo tiempo. Lo que necesitas es conocer las mejores … Leer más
FULL EQUIP ¿Qué mejor manera de empezar un día que haciendo un desayuno con calma y plena conciencia? Despertar, desperezarse, asearse, hacer café, poner música, abrir ventanas, respirar y crear. Comer sin atención es como conducir con el piloto automático: Acabas, pero no has disfrutado y ni tan siquiera has saboreado. Entiendo que a veces … Leer más
Atrévete. Atrévete a cocinar, a mezclar, a experimentar, a disfrutar de los ingredientes. Atrévete a buscar hasta dónde puedes llegar. Quiero que hagas un ejercicio de visualización conmigo y observes los ingredientes que hay en la fotografía: Pechuga de pavo Verduras Tomate Pasta Con esos mismos ingredientes podrías hacer un centenar de combinaciones como pechugas … Leer más
¿Te sientes libre con la comida? El mayor logro que he conseguido en consulta es transmitir el placer de disfrutar la comida nutritiva (y conseguir que mis pacientes comprendan la diferencia entre el placer y el mero acto de engullir). Las prohibiciones sólo aumentan nuestro deseo de comer compulsivamente. Si te sientes identificado debes comenzar … Leer más
Y de cómo pasar una tarde en familia en casa, haciendo repostería y compartiendo momentos. La masa es tradicional, nos apetecía hacer galletas con textura firme como las que hacían antaño. Así que nos pusimos manos a la obra y nos quedaron muy bien. Ingredientes (escalé las cantidades para hacer sólo una bandeja de horno): … Leer más
El Brunch estaba destinado a gustar por su forma, por su fondo y por nuestro carácter. Este concepto es anglosajón y hace referencia a una comida que está entre el “breakfast” (desayuno) y el “lunch” (almuerzo). Dependiendo de la fuente que se consulte su origen podría estar en la aristocracia inglesa (en sus orígenes el … Leer más
De origen Celta, es una preparación típica de las islas británicas que tiene a la avena como protagonista. Las gachas de avena (o porridge) son un desayuno energético, saludable y delicioso, sobre todo si las preparas con ingredientes naturales y nutritivos ¿te animas? Para hacerlo pon a hervir una taza de leche con tres cucharadas de copos … Leer más
Un desayuno especial para una persona especial: ¡TÚ! Aunque soy una gran defensora del pan de calidad, ese pan que en Galicia cocían nuestros abuelos en el horno de leña y que sabe a gloria, en esta ocasión he usado un pan de molde para conseguir una textura diferente, suave y esponjosa. Para hacer estar … Leer más
¿A quién no le sugiere pensar en un desayuno en la cama? Pero… y si te digo que estás Tortitas podrían ser el POSTENTRENO perfecto ¿qué me dirías? Si quieres saber más visita el artículo que he escrito para el pedazo de web Pasión por la resistencia.