Atrévete.
Atrévete a cocinar, a mezclar, a experimentar, a disfrutar de los ingredientes. Atrévete a buscar hasta dónde puedes llegar.
Quiero que hagas un ejercicio de visualización conmigo y observes los ingredientes que hay en la fotografía:
- Pechuga de pavo
- Verduras
- Tomate
- Pasta
Con esos mismos ingredientes podrías hacer un centenar de combinaciones como pechugas a la plancha, al papillote, asadas. Podrías cocinar las verduras al vapor o asadas. Podrías acompañar con pasta de cualquier forma, desde lasaña o canelones hasta macarrón tradicional (incluso variar el carbohidrato y usar patata o arroz) con tomate. Podrías picar la carne con las verduras y hacer una boloñesa.
Yo he elegido hacer albóndigas (triturando la carne fresca con especias) y sofreír las verduras (cebolla, zanahoria, brocoli y coliflor con salsa de tomate).
Fíjate, en cualquiera de las opciones que podamos elegir, los macros son los mismos pero nuestros estímulos sensoriales son completamente diferentes.