Un desayuno especial para una persona especial: ¡TÚ!
Aunque soy una gran defensora del pan de calidad, ese pan que en Galicia cocían nuestros abuelos en el horno de leña y que sabe a gloria, en esta ocasión he usado un pan de molde para conseguir una textura diferente, suave y esponjosa.
Para hacer estar receta necesitas dos rebanadas del pan que más te guste, un poquito de leche (yo la he usado desnatada porque es la que tengo, pero puedes usar la leche o bebida vegetal que mejor se adapte a tus necesidades) y un huevo campero.
- Colocas la leche en un plato y la mezclas con un poquito de canela.
- Bates el huevo en otro plato y lo mezclas, también, con canela y azúcar o edulcorante (yo he usado una pizca de sucralosa).
- Pon a calentar una sartén con una gotita de aceite de oliva o de coco para tenerla preparada (ojo que no llegue a humear).
- Pasa el pan por la leche (rápido, tampoco te pases o se deshará).
- Reboza en el plato de huevo y escurre.
- Dora la tostada en la sartén.
- Sirve.
Pero el puntazo final está en la salsa que es 100% Delicious ¿Has visto qué color? SÓLO necesitas miel, limón y frutos rojos.
- Exprime medio limón en una taza.
- Añade una cucharadita de miel.
- Coloca un puñado de frutos rojos (yo los he usado congelados) y mete al micro unos segundos…. ¡voilà!