¿Qué mejor forma de empezar un domingo lluvioso que regalándote paz para tu mente y cuerpo?
Yo vivo los domingos como un día para bajar revoluciones, remolonear en cama, poner música suave, hacer café y desayunar tarde & slow. Dedicar un par de horas a respirar, a valorar la semana que se acaba y a visualizar la que ya va a comenzar: llega la última semana de febrero, en ella acabaré de ordenar mi nuevo despacho y abriré agenda para consultas presenciales.
Algo que me parece super sano y de lo que disfruto muchísimo es de dar diferentes formas a los alimentos para generar estímulos visuales sin renunciar a su calidad nutricional. A veces solo necesitamos un molde diferente para crear un plato visual y sugerente.
Para hacer estos gofres sólo necesitas un molde de silicona y una batidora normal.
Los ingredientes para una ración son:
- Un huevo campero.
- 30g harina de avena integral.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de edulcorante.
- 35g leche desnatada.
- El topping de la foto: Yogur desnatado, fresa, arándanos, miel, canela y chocodots de Prozis.
La preparación es muy sencilla:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Engrasa los moldes con aceite de oliva virgen (o aceite de coco).
- Mezcla todos los ingredientes con ayuda de la batidora.
- Coloca en los moldes y hornea hasta que comience a dorarse la masa (15min aprox.)
- Retira del horno y deja que se enfríen un poco para facilitar que se despeguen del molde.
- Emplata y decora a tu gusto.
Ojo con lo que añades de decoración, porque esto es como una ensalada verde: en las salsas y siropes está la trampa. Aquí está la clave de la personalización (dependerá de tus objetivos personales).
En este caso, si acompañamos este gofre con un plátano y una taza de café con leche desnatada estaremos aportando sobre 500kcal (66g de carbohidratos, 11g de grasas y 26g de proteínas), lo que le da una muy buena proporción de macros y energía para empezar el día de forma increíble.
Si necesitas ayuda con tu alimentación, no dudes en escribirme 🙂